Le moment est arrivé du départ de Mati, qui s'en va à Londres. Mais avant de partir, Sergi lui propose une dernière épreuve : prendre en charge le chiringuito durant un jour entier. Si elle se montre à la hauteur, elle partira chef et ayant réalisé un de ses rêves. Pendant ce temps, Mariana et Laura veulent préparer une grande fête pour Mati, mais avec sa nouvelle mission, la jeune femme est très occupée. L'unique solution des filles c'est d'obtenir une table pour dîner au chiringuito et pour cela, elles devront se mettre dans la poche une étrange comtesse qui a une réservation. De leur côté, Miguelo et Jose Luis essaieront de tirer profit du départ de Mati en faisant des affaires durant son dîner d'adieux.
Ha llegado el momento de la despedida de Mati, que se marcha a Londres. Pero antes de partir, Sergi le propone una última prueba: hacerse cargo del chiringuito durante un día entero. Si demuestra estar a la altura, se irá chef y habiendo cumplido uno de sus sueños. Mientras tanto Mariana y Laura quieren prepararle a Mati una despedida por todo lo alto, pero con su nuevo encargo la joven está demasiado ocupada. La única opción de las chicas es conseguir una mesa para cenar en el Chiringuito y para ello tendrán que ganarse a una peculiar condesa que tiene reserva. Por su parte, Miguelo y José Luis intentarán sacar rédito de la partida de Mati haciendo negocios durante su cena de despedida.
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